Composti naturali lipidici, strutturalmente correlati agli acidi grassi insaturi. Si ritrovano in natura in strutture diverse e possiedono una vasta gamma di proprietà biologiche, tra cui immunomodulanti, antiossidanti, antinfiammatorie, antimicrobiche, antivirali, diuretiche e analgesiche. Tali proprietà sono in parte da ricondurre alla capacità di questi composti di attivare il sistema endocannabinoide, mimando gli effetti degli endocannabinoidi endogeni.
