Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) o World Health Organization (WHO), è definita come una condizione caratterizzata da una eccessiva presenza di tessuto adiposo nell’organismo umano, in misura tale da indurre un aumento significativo di rischio per lo stato di salute in ambedue i sessi. La diagnosi di obesità è condotta sulla base dell’indice di massa corporea (IMC), che si calcola dividendo il peso (espresso in chilogrammi) per il quadrato dell’altezza (espressa in metri): il soggetto è considerato obeso quando l’IMC è ≥ a 30.
