Gruppo di sostanze naturali che appartengono alla classe dei polifenoli. Si dividono in tannini idrolizzabili, che possono essere esteri dell’acido gallico (gallotannini) o dell’acido ellagico (ellagitannini), e tannini condensati, anche noti come proantocianidine. Le droghe contenenti tannini sono utilizzate come astringenti, antidiarroiche e vasoprotettrici.
